ボルダー周辺地域のレストラン

Black Cat Farm Table Bistro は、自社の130エーカーの農場で採れたばかりの食材を用いて、ファーム・トゥ・テーブルのアイディアを取り入れた料理を提供しています。シェフであり農業にも携わるエリック・スコカンは、日中は屋外の農園で野菜を育て、夜はキッチンで日替わりメニューの料理を生み出しています。 レストランのワインリストには、世界の優れたワインとともに、あまり知られていない地方の個性的な生産者のワインを揃えています。 毎日のペアリングメニューには、北イタリア産のワインから太平洋岸北西部のオーガニックワインまで、400種類以上を幅広く取り揃えたセラーから、ソムリエがおすすめのワインを選んでいます。 職人気質と地元の素材を生かした季節の手作りカクテルは、バーに活気を与えるプロのバーテンダーの才能を表現しています。 Black Cat の居心地の良いダイニングルームは、活気と温かみのある雰囲気です。コロラド州ボルダーの中心部に位置しており、歴史あるパールストリート・モールからすぐのロケーションです。もっと見る

「シーズン」による5トップシェフを受賞したHosea Rosenbergによるレストラン/マーケット/肉屋です。農場から直接取り寄せた季節の新鮮な食材を中心に使用しています。メニューにはBlackbelly Farm産の肉と地元の小規模農家の食材を使っています。Blackbelly Marketでは、ランチとディナー時間に店内での食事およびテイクアウトの食事を提供しています。店内に肉屋があるほか、マーケットでは職人が作るハム類を販売しています。Blackbellyのカクテルメニューは、受賞歴のあるミクソロジストのMichael Cerretaniが作成しました。Blackbellyのキッチンの創造性と想像力を反映し、大人気の活気あるEast Boulderハッピーアワーを開催しています。この新しいレストランでは、北側と南側に合わせて2カ所のパティオを併設しています。もっと見る