Bu’ul at Chablé Maroma

5
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1 reviews
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MXN500 and over
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Contemporary Mexican
Bu’ul es la palabra maya usada para nombrar los frijoles del campo, que han sido durante siglos, junto con el maíz, la base culinaria de México. El maíz y el frijol, los frutos de la tierra, son la base e inspiración de la cocina de Jorge Vallejo. Nuestro restaurante Bu´ul hace un guiño a la cocina de la península de Yucatán. La gastronomía de esta región es sin duda uno de los bastiones del acervo culinario de México. Exquisita, original y diversa, no sólo tiene valor en tanto recetario tradicional, sino que es una de las principales fuentes de inspiración para los cocineros jóvenes, tanto por las técnicas de cocina como por los productos que la definen. Integraremos en el menú ingredientes de diferentes lugares: el pulpo maya, la pesca local, las frutas del Caribe mexicano, así como otros productos que forman parte de la diversidad vegetal de la península y que se encuentran en temporada.
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5.0based on all time ratings
5.0
food
5.0
service
4.5
ambience
4.5
value
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S
London
64 reviews
Dined on 7 January 2020
Overall5food5service5ambience5

Delicious food worth Micheline stars and amazing service of Roberto and friends