Caffe Toscanini

gemengd voorgerecht (vanaf 2 personen), naar wens vegetarisch; [a selection of appetizers (min. 2 pers), vegetarian on request]

antipasto van de dag; [antipasto of the day]

gefrituurde artisjok met linzensalade en geitenkaas; [deep-fried artichoke with lentils and goats cheese]

romige mozzarella met pompoencrème, krulradicchio en balsamico azijn; [creamy mozzarella with pumpkin, curly radicchio and balsamico]

gebakken inktvis met romanesco bloemkool, Tropea ui en kappertjes; [pan-fried calamari with romanesco cauliflower, Tropea onions and capers]

gegrilde boerderijkwartel met knolselderij en kervel; [chargrilled quail served with celeriac and chervil]

plankje met huisgemaakte charcuterie en ingelegde groenten; [board with home-made charcuterie and pickled vegetables]

gestoofde mosselen met witte bonen en tomaat, geserveerd met een bruschetta; [sauteed mussels with white beans and tomato, served with a bruschetta]

risotto van de dag; [risotto of the day]

pasta van de dag; [pasta of the day]

ravioli gevuld met buffelricotta en citroen, met saus van kalfszwezerik; [ravioli filled with buffalo ricotta and lemon, with sauce of veal sweetbreads]

huisgemaakte pasta met rode biet, schapenricotta en gefrituurd broodkruim; [homemade pasta with beetroot, sheep's ricotta cheese and fried breadcrumbs]

pasta met puntarelle (cichorei uit Lazio), ansjovis en gedroogde viskuit; [pasta with puntarelle (chicory from Lazio), anchovies and dried fish roe]

verse pasta met saffraanboter, saus van ossenstaart en gremolata; [fresh pasta with a saffron butter, sauce of stewed oxtail and gremolata]

pasta met tomatensaus voor de kinderen; [pasta with tomato sauce for the kids]

vis van de dag; [catch of the day]

vlees van de dag; [meat of the day]

polenta uit de oven met gebakken paddenstoelen en taleggio kaas; [baked polenta with fried seasonal mushrooms and taleggio cheese]

gebakken kalfslever met Tropea ui, wangspek, tomaat en balsamico azijn; [pan-fried veal liver with Tropea onions, jowl bacon, tomato and balsamico]

gegrilde short ribs van het kalf met koolsalade; [chargrilled short ribs of veal with salad of cabbage]

huisgemaakte worst van kip en scharrelvarken, met gesmoorde 'wilde broccoli'; [home-made chicken and pork sausage with stewed cime di rapa]

houtskool gegrilde gemarmerde runder ribeye (ca 200 gr) met rucola en citroen; [chargrilled marbled beef rib-eye (appr. 200 gr) with rocket and lemon]

aardappeltjes met rozemarijn en knoflook uit de oven; [roast potatoes with rosemary and garlic]

groenten van de dag; [vegetables of the day]

aardappeltjes met rozemarijn uit de oven en groenten van de dag; [roast potatoes with rosemary and garlic and vegetables]

gemengde groene salade; [mixed green salad]

gemengde groene salade met Parmezaanse kaasflinters; [mixed green salad with Parmesan cheese shavings]

dessert van de dag; [dessert of the day]

hazelnootmeringue met koffiecrème, chocolade en aceto balsamico; [hazelnut meringue with coffee cream, chocolate and aceto balsamico]

klassiek Siciliaans taartje met ricotta en marsepein, met bloedsinaasappelsorbet; [classic Sicilian cake with ricotta and marzipan, served with blood orange sorbet]

3 verschillende Siciliaanse koekjes; [3 different Sicilian cookies]

vanille-roompuddinkje met karamelsaus; [vanilla cream pot with caramel sauce]

huisgemaakt room- of sorbetijs, per bol; [homemade ice cream or sorbet, per scoop]

ijstruffel, gerold door noten en karamel, met amaretto, slagroom en chocolade saus; [ice cream truffle, rolled in ground praline, with amaretto, cream en chocolate sauce]

traditionele kruidkoek uit Siena met noten, zuidvruchten, specerijen en honing; [traditional cake from Siena with nuts, dried fruit, honey and spices]

anijs- en chocoladekoekjes geserveerd met een glaasje dessertwijn; [aniseed- and chocolate almond cookies served with a glass of dessert wine]

Een selectie van Italiaanse kazen, met huisgemaakte crackers en mostarda; [assorted Italian cheeses with home-made crackers and quince jelly]

Halfzoete volfruitige muskaatwijn met een zacht belletje

Intense zoete wijn van gedroogde garganega druiven. Stevig, schoon appel fruit met honing en speelse notige aroma's

Passito uit de Abruzze, mooi rond en sappig. Kersen, bramen en een licht pepertje in de smaak. Heerlijk verfrissend bij desserts met chocolade of crostata met vers fruit

Recioto della valpolicella met fris rood fruit en elegante structuur. Lekker bij blauwe kaas en chocolade

Heilige wijn. Nobele rotting uiteraard. Deze Vin Santo is de trots van het domein. Zeer pure nectar met rijpe smaak van honing, amandelen en ragfijne zuren