Carstens Amsterdam

4.3
icon/ic_reviewCreated with Sketch.
93 reviews
icon/ic_price_rangeCreated with Sketch.
€31 to €50
icon/ic_cuisineCreated with Sketch.
Dutch
Top tags:
  • Local Ingredients
  • Creative Cuisine
  • Good for a Date
Carstens Amsterdam, a Dutch brasserie just a stone’s throw from Centraal Station will open in February 2019. Maik Kuijpers, the former chef at restaurant De Librije*** has created a brasserie that is approachable and relaxed, focusing on honest food and local produce without any frills available for everyone to enjoy, day in day out. Keeping produce as local as possible, the Carstens menu will offer typical Dutch traditions with a creative twist. Featuring ingredients from the North Sea to the Veluwe, as well as produce is grown and reared at the Lindenhoff Farm in Baambrugge. Seasonality is a key focus at Carstens, with each dish being hearty yet refined. The extensive drinks menu will have Dutch heritage and include a range of local winemakers and neighbouring breweries.
What 93 People Are Saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.3based on recent ratings
4.5
food
4.3
service
4.2
ambience
4.1
value
Noise · Moderate
87% of people would recommend it to a friend
5
4
3
2
1
Sort by
Filters
A
1 review
Dined 3 days ago
Overall 3food 3service 4ambience 4

Mooie zaak, en attente bediening. Leuke Britse/Litouwse dame die ons hielp. Het eten viel alleen erg tegen. De bijgerechten waren lekker, goede frites en lekkere venkel. Het dessert was ook goed. Maar het voor- en hoofd gerecht vielen tegen. En daar kom je toch eigenlijk voor. Gemiste kans!

Report
PF
Los Angeles
268 reviews
Dined on 15 September 2019
Overall 5food 5service 4ambience 5

Was hesitant since this was a hotel restaurant, but it turned out to be fantastic. The food is Dutch with an upgraded twist. The quality is excellent and the quantity more than ample. The sides are easy to share, so unless you're really hungry, split a side. The wine list is all Dutch wines or Dutch influenced wines. There aren't any domestic or other regional wines listed unless they have a Dutch influenced wine maker. The pricing is reasonable for this calibre of restaurant. This is a place to go for fine dining, not a place to go to eat and run. The music is soft and you can actually hold a conversation at the table in a normal voice. Excellent descriptions on the local Dutch wines and explanations of the other wines with Dutch influence. Easy access since it is right across from the Central Train Station in the Victoria Hotel. Highly recommended and reservations also highly recommended. Dress is country club casual.

AS
New York Area
1 review
Dined on 13 September 2019
Overall 2food 4service 1ambience 4

Het eten was goed en er wordt gewerkt met verse producten.
Helaas was de bediening ronduit slecht te noemen. We hebben verschillende mensen gezien, maar er was echt te weinig aandacht voor de gasten.
Daarnaast lieten ze ons ook lang wachten, werden glazen niet bijgeschonken en moesten wij ons best doen om aandacht te trekken. Geen enkele keer werd gevraagd of alles naar wens was. Voor een restaurant met dit prijsniveau had ik meer verwacht. Echt erg zonde, want het concept is goed bedacht!

Report
d
New York Area
2 reviews
Dined on 6 September 2019
Overall 3food 4service 3ambience 4

Good food though restaurant didn't open exactly at 12pm as listed on their site. Also had to wait and literally walk into the restaurant in order to find somebody to be seated. Food was good. Good portions.

J
Amsterdam
1 review
Dined on 29 August 2019
Overall 3food 4service 3ambience 3

Bij 2x2 aperitieven aan de bar kregen we niets te knabbelen (nootjes o.i.d.) en eenmaal aan tafel - de hostesses waren vooral druk met elkaar en hun iPad- werd ons gevraagd of we vast wat brood wilden. Die verscheen uiteindelijk wel voor €5 op de rekening. Het zijn maar kleine dingen, maar voelt ongastvrij en zelfs krenterig. En dat voor een restaurant in een hotel... teleurstellend te meer omdat het eten wel heel smaakvol was.

Report
DR
1 review
Dined on 24 August 2019
Overall 5food 4service 5ambience 4

The staff was extremely friendly, the ambience was great and the food was very good.

OT
London
1 review
Dined on 23 August 2019
Overall 5food 4service 5ambience 4

Uiterst vriendelijke bediening in een aangename omgeving. Vooral de voorgerechten waren verrassend en heerlijk van smaak. De hoofdgerechten een fractie minder bijzonder maar uitstekend qua smaak en bereiding. Klein puntje van kritiek is de omvang van het hoofdgerecht: het zou iets minder mogen. De wijnkaart laat zien dat er mooie wijn uit eigen land komt dan wel een Nederlandse connectie heeft.
Conclusie: absolute aanrader.

Report
KA
Amsterdam
1 review
Dined on 22 August 2019
Overall 3food 5service 1ambience 3

Het eten was onwijs lekker, goede combinaties en mooie producten. Locatie had iets sfeervoller gekund, dit werd al beter toen op het einde van de avond de lichten meer gedimd werden. Service was slecht, weinig aandacht voor de klant. De gerechten hadden beter verdiend!

Carstens Amsterdam
Responded on 15 September 2019

Beste KristyAngelina, Bedankt dat u de tijd heeft genomen om een review te schrijven. Wij zijn erg blij om te lezen dat u het eten onwijs lekker heeft gevonden. Wel is het jammer om te lezen dat u de service slecht vondt. Wij nemen uw commentaar erg serieus en zullen dit ook bespreken met het team. Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
OT
Central Coast
1 review
Dined on 16 August 2019
Overall 4food 4service 4ambience 4

Awesome meal, but issues cooking steak.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 September 2019

Dear Sir/Madam, Thank you for your review. We are happy to read that you enjoyed the meal. As a team we always strive for the best so we are sorry to hear that your steak was not cooked as wished for. We do hope to be able to welcome you back at Carstens. Kind regards, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
F
1 review
Dined on 14 August 2019
Overall 5food 5service 4ambience 4

We vierden een verjaardag en kregen een leuke tafel in het midden. Prettige bediening en verassend lekkere en smaakvolle gerechten. Hier komen we vaker terug!

Carstens Amsterdam
Responded on 15 September 2019

Beste Frank, Wat fijn om uw review te lezen! Wij als team zijn erg blij om te weten dat u zo’n leuke verjaardag heeft gehad en dat u onze gerechten verrassend en smaakvol heeft gevonden. Tot de volgende keer! Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
AB
Amsterdam
1 review
Dined on 13 August 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Great restaurant, convenient location. Excellent service and superb cuisine.

Carstens Amsterdam
Responded on 29 August 2019

Dear ArmandoB, Thank you so much for your review and attention. We are really appreciate that you enjoyed our food and we hope to see you once again in Carstens Brasserie! Regards, Timo Van Der Stad Restaurant Manager

Report
L
Amsterdam
1 review
Dined on 10 August 2019
Overall 4food 3service 5ambience 4

Over het algemeen gewoon lekker gegeten in een gezellige en hippe zaak. Bijgerechten zijn aan de dure kant. De bediening was uitzonderlijk vriendelijk en behulpzaam. Zij verdienen een pluim. De wijnkaart is eerder aan de prijzige kant. Pluspunt dat ze met lokale producten werken.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste Lesley, Bedankt dat u de tijd heeft genomen om deze review te schrijven! Wij als team zijn erg blij om te horen dat u de bediening vriendelijk en behulpzaam vondt. U bent altijd welkom om nog meer van de lokale producten te proeven. Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
K
Amsterdam
1 review
Dined on 25 July 2019
Overall 4food 4service 5ambience 4

Verrassende voor- en nagerechten. Mooie hoofdgerechten, vlees helemaal naar kritische wens gebraden. Prachtige wijnen per glas dank zij de meedenkende, dus professionele sommelier. Je voelt je een welkome gast. Dus een heerlijke avond!

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste Koos, Bedankt voor uw mooie review! Wij als team vinden het erg leuk om te horen dat u zo'n heerlijke avond heeft gehad. WIj hopen u de volgende keer weer te mogen verwelkomen. Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
OT
Columbus
2 reviews
Dined on 18 July 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

One of the best meals I have ever eaten. Absolutely amazing!

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Thank you very much for your review! We are delighted to hear it was one of the best meals you have ever eaten. We hope to welcome you back to try other delicious meals from our menu. Kind regards, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
JB
1 review
Dined on 17 July 2019
Overall 2food 3service 2ambience 1

We hadden waarschijnlijk pech, maar er ging veel fout. Eerste drankjes (cocktail) lieten ca half uur op zich wachten. Daarna was voorgerecht er heel snel. En de bestelling van hoofdgerecht was kwijt geraakt. Dus dat kwam pas 1,5uur na het voorgerecht. De akkoestiek is heel slecht. Aan een ronde tafel van 4 konden we elkaar nauwelijks verstaan. Om naar de wc te gaan loop je door een ongezellige lobby en moet je een 'pispas' ophalen bij de hotel receptie. Het eten was prima. Kortom, we hebben wel eens beter meegemaakt.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste JesseB, Bedankt dat u de tijd heeft genomen om een review te schrijven. Helaas was uw ervaring niet helemaal positief, ondanks dat u het eten wel prima vondt. Wij verontschuldigen ons voor uw ervaring en vinden het ook erg jammer. Graag verwelkomen wij u terug voor een positieve ervaring bij ons zoals het hoort. Met vriendelijke groeten, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
S
1 review
Dined on 15 July 2019
Overall 3food 3service 4ambience 3

Het restaurant en personeel straalt een heel andere sfeer uit dan het niveau van het eten. Zeker niet slecht gegeten, maar de verwachtingen lagen hoger.
Als het menu een trapje hoger zou kunnen, dan zou dit volgens ons veel beter passen bij jullie concept. Mooie zaak en vooral de half Britse/half litouwse jongedame heeft ons zeer goed geholpen. Het onthaal vonden vonden we iets te stijfjes.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste Sally, Bedankt dat u de tijd heeft genomen om een review te schrijven. Helaas was uw ervaring niet zoals wij gewend zijn. Wel zijn wij blij om te horen dat u erg goed geholpen bent door onze collega Anna. Wij verwelkomen u graag terug om een betere ervaring te ervaren. Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
AT
Amsterdam
1 review
Dined on 10 July 2019
Overall 5food 4service 4ambience 5

Het totaalverblijf was aangenaam, het was alleen wel lawaaierig. De pasjes voor het toilet deden het telkens niet.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste AnnemarieT, Bedankt voor het schrijven van uw review. Ondanks de kleine minpunten zijn wij erg blij om te horen dat u het aangenaam vondt. Wij verwelkomen u graag terug voor een betere ervaring (en met pasjes die het wel doen). Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
N
1 review
Dined on 7 July 2019
Overall 4food 4service 3ambience 4

We hebben beiden genoten van zeer goed bereidde gerechten. Ook de bediening was vriendelijk en attent.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste Nanned, Wat een leuke review om te lezen! Bedank hiervoor. Als team zijn wij erg blij om te horen dat u genoten heeft van de avond. Hopelijk tot de volgende keer zodat u nog meer van onze gerechten kan proeven. Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
D
Miami
2 reviews
Dined on 5 July 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Viaje familiar

Carstens Amsterdam
Responded on 6 July 2019

It is a pleasure to see you positive rate on OpenTable. We hope to have the pleasure of welcoming you back soon in our brasserie.

Report
OT
Washington DC
1 review
Dined on 24 June 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

The food was fantastic. Jordy was our waiter and he made our night!! It was wonderful but it wouldn’t have been the same without him

Carstens Amsterdam
Responded on 6 July 2019

Thank you for providing such a kind feedback following your visit to our restaurant. We are very glad and proud to read that our lovely colleague, Jordy had succeeded your expectation. We aim to serve quality food and create remarkable experience to our guests. We hope to have the pleasure of welcoming you back in the near future. Kind regards, Timo van der Stad

Report
OT
Acapulco
7 reviews
Dined on 15 June 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wonderful staff and delicious food! Everything is fresh and tasty

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Thank you so much for your review! As a team we are very happy to hear that you enjoyed everything at Carstens. We wish to welcome you back to try more of our fresh and tasty dishes. Kind regards, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
M
Amsterdam
1 review
Dined on 15 June 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Heerlijk gegeten. Ambiance was perfect. Dankjewel voor deze fijne avond.

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste Marloes, Wat fijn om uw review te lezen. Als team zijn wij erg blij om te horen dat u zo'n fijne avond heeft gehad. Wij verwelkom u graag terug voor een volgende keer! Met vriendelijke groet, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
JV
1 review
Dined on 9 June 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Heerlijk eten, vriendelijke bediening die de tijd nemen om het menu uit te leggen

Carstens Amsterdam
Responded on 15 August 2019

Beste JoerekV, Bedankt voor uw positieve review! Wij vinden het heel fijn om te horen dat u zo heerlijk heeft gegeten. Hopelijk zien wij u snel terug. Met vriendelijke groeten, Timo van der Stad Restaurant Manager

Report
N
1 review
Dined on 7 June 2019
Overall 4food 5service 4ambience 3

Beautiful and special dishes that are simple on the one hand and refined on the other by composition and use of ingredients - you can taste the hand of a chef with a very balanced taste and a high dose of creativity. The service is young, attentive and radiate a pleasant level of hospitality. The restaurant is beautiful, spacious and let you dine in a private atmosphere. The price is great value for money. An asset to Amsterdam!

PA
1 review
Dined on 30 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Geweldig gegeten en gedronken. Het restaurant is stijlvol ingericht. Een aanrader.
Moet je zeker naar toe indien je een liefhebber bent van puur eten.

Report
RS
1 review
Dined on 30 May 2019
Overall 4food 4service 4ambience 4

A positive note to the local grown food, be it vegetables or meat - very tasty, we could feel the quality.

We went in family, with 3 grown-up children (17, 14 and 9). Enjoyable dinner, nice location and at a reasonable price.

SR
Wales
1 review
Dined on 28 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Amazing food, great set up and service
Quiet when we dined but I like it like that so no complaints
Would definitely recommend

E
Amsterdam
2 reviews
Dined on 24 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

We lieten ons verrassen en zo volgden in goed tempo (geholpen door uitstekende bediening) de kropsla met Hollandse garnalen in pittige cocktailsaus, gele biet op geitenkwark met frisee en croutons, geweldige steak tartaar, een stukje vis in saus van gerookte paprika (pimentón?), lang gegaarde varkenswang (erg zacht en jummie), asperges met ik meen een beurre blanc-saus en rode bietjes met een iets te sterke mierikswortelsaus. Goddelijke puree en mooi gepresenteerd dessert - geskipt vanwege de carbs - maar kreeg er wat leuke NL-kaasjes voor in de plaats. Alles op basis van het sharing-concept. Uitstekekend.

Report
M
Amsterdam
1 review
Dined on 23 May 2019
Overall 3food 4service 2ambience 3

Heerlijk gegeten, mooie gerechten en goede smaken. Wijnkaart viel tegen. Bediening slecht, geen interesse in de klant en dingen worden vergeten. Commentaar in NRC van 18 mei klopt helaas.

Report
OT
London
1 review
Dined on 18 May 2019
Overall 5food 4service 5ambience 5

店員さんの気遣いが良い

Report
VB
London
6 reviews
Dined on 18 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

I went to Carstens Amsterdam for lunch. The welcome and service was really good and staff is very friendly. The food didn't only look very nice, it was very flavoursome. The restaurant looks modern and there is a great ambiance. I really like that the dishes are prepared with products from Dutch soil.

I will definitely come back!!

M
1 review
Dined on 13 May 2019
Overall 4food 5service 2ambience 4

De gerechten bij Carstens waren werkelijk fenomenaal!! Absoluut genoten, nog nooit zo bijzonder bereide wortels op. De sfeer in het restaurant was goed en de tafels stonden op een prettige afstand van elkaar. PS. Jammer dat de bediening te wensen over liet: die was onpersoonlijk (ik geloof dat we alle aanwezige obers wel een keer aan onze tafel hebben gehad) en niet efficiënt.

Report
S
Miami
14 reviews
Dined on 10 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

We wanted to experience Dutch farm-to-table cooking, and Carstens’s is a great example. Fresh fish, meat and produce beautifully prepared with a wonderful blend of flavors. Friendly, knowledgeable service and fair prices.
We highly recommend a meal at Carsten’s.

u
Amsterdam
1 review
Dined on 10 May 2019
Overall 3food 4service 3ambience 3

Het eten is van goede kwaliteit maar de organisatie laat te wensen over. Niet alle medewerkers kennen de wijnetiquette, bediening verloopt soms chaotisch.

Report
S
Amsterdam
1 review
Dined on 10 May 2019
Overall 3food 3service 2ambience 3

Bij binnenkomst werd ik blij van het mooie en sfeervolle interieur. Onze tafel was aan het begin van het restaurant, waardoor we het uiteindelijk koud kregen door de tocht van de ingang.
Voor het brood moesten we betalen (€5) Dit vind ik nogal vreemd voor een restaurant in deze prijsklasse. We kregen vijf kleine stukjes brood met een minuscuul stukje boter voor €5.
Als voorgerecht namen we de kalfstong met langoustine. Dit een heerlijk, lauwwarm gerechtje.
Het hoofdgerecht (ossehaas) was doorbakken, terwijl we alledrie medium gebakken hadden besteld. We vonden het hierdoor niet lekker.
Het dessert (Kandeel) werd opgediend terwijl een van ons op het toilet was.
Het personeel was niet op elkaar ingespeeld en er was weinig persoonlijke aandacht. Na het voorgerecht werd gevraagd of we een dessert wilden, terwijl we het hoofdgerecht nog niet gehad hadden. Bij het opdienen van het hoofdgerecht waren onze glazen leeg, maar het personeel was in geen velden of wegen te bekennen om bij te bestellen.
Uiteindelijk een forse rekening (meer dan €300 voor drie personen) moeten betalen. Ik vind dat een restaurant in dit genre deze fouten niet mag maken. Een teleurstelling!

Report
DS
1 review
Dined on 8 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 1

Really lovely meal in contemporary surroundings. Would return when next in Amsterdam

RC
Toronto
4 reviews
Dined on 6 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Great restaurant idea for experiencing Dutch cuisine! Very original offerings, and staff was very nice!

F
Amsterdam
1 review
Dined on 4 May 2019
Overall 4food 4service 4ambience 4

Heerlijk gegeten. Mooie wijnen en fijne bediening. Een aanrader!

Report
OT
New England
1 review
Dined on 3 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

My boyfriend and I were visiting from the US, and love to enjoy great food in a relaxing environment! Carstens was our final dinner in Amsterdam and it was the perfect cap to our trip. Their Dutch inspired meals -each plated beautifully and presented by the waitress with a full description of their local ingredients - made both of us very happy! You must try dessert too.

TD
Amsterdam
1 review
Dined on 3 May 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Heerlijk eten! Super prijs/kwaliteitsverhouding. Leuke sfeer!

Report
1
2
3