Grand Hyatt Rio de Janeiro Canto Gastro Lounge

Petiscos / Appetizers

• Chips da Terra, Homus TahineR$22.00

  Plantain chips, Hummus Tahine

• Pastel de Carne Seca, Vinagrete de Rapadura

  Jerked beef "Pastel", Sweet Vinagrete

  • 4 UnR$37.00

• Pastel de Pupunha, Mel de Tomilho

  Cheese and palm heart "Pastel", Thyme honey

  • 4 UnR$35.00

• Dadinho de Tapioca, Dip de Goiabada

  Tapioca dices, Guava dip

  • 10 UnR$35.00

• Bolinho de Bacalhau, Aioli

  Cod fish mini croquete, Aioli

  • 10 UnR$42.00

Sanduíches / Sandwiches

Todos os sanduíches acompanham batatas fritas ou salada verde [All sandwiches come with French fries or Green salad]

• Hambúrguer CantôR$59.00

  Hambúrguer de Picanha, queijo coalho, tomate, cebola caramelizada, picles de pepino e maionese de ervas [Rump burger with Coalho cheese, tomatoes, caramelized onion, cucumber pickles and herb mayonnaise]

• Club SanduícheR$52.00

  Filé de frango, ovo cozido, bacon, alface, tomate, maionese e pão de forma [Chicken breast, boiled eggs, bacon, lettuce, tomatoes, mayonnaise, sliced bread]

Entradas / Starters

• Bruschetta Vegetariana / Vegetarian BruscchettaR$50.00

  Muçarela de búfala, berinjela, abobrinha, cogumelos e tomate [Buffalo mozzarela, eggplant, zucchini, mushroom and tomato]

• Salada TropicalR$42.00

  Quinoa, manga, passas branca, tomate cereja, mix de folhas e castanha de cajú [Quinoa, mango, raisins, cherry tomatoes, mix greens and cashew chestnut]

• Salada CaesarR$42.00

  Alface americana, croutons, lascas de parmesão, bacon e molho caesar [Lettuce, croutons, parmesan cheese, bacon and caesar dressing]

• Sopa do DiaR$32.00

  Acompanha torradas caseiras [Soup of the day, home made toast]

Adicionais | To Add

• Peito de Frango

  Chicken breast

  • 120gR$20.00

• Salmão Defumado

  Smoked salmon

  • 120gR$35.00

Principal / Main Dish

Escolha uma proteína, uma guarnição e um molho: [Choose one grilled, one side dish and one sauce:]

Proteínas | Grilled

• Picanha Black Angus

  Black angus rump steak

  • 200gR$90.00

• Filé Mignon Black Angus

  Black angus file mignone

  • 200gR$85.00

• Salmão

  Salmon

  • 180gR$75.00

• Dourado

  Mahi-Mahi

  • 180gR$72.00

• Peito de FrangoR$60.00

  Chicken breast

Guarnições | Side Dish

Guarnição extra [Extra side dish] R$26

• Purê de Batata

  Mashed potatoes

• Batata Frita

  French fries

• Mix de Folhas

  Mix green

• Arroz, Feijão e Farofa

  Rice, black beans and "farofa"

• Legumes Grelhados

  Grilled vegetables

Molhos | Sauce

Molho extra [Extra sauce] R$12

• Molho de Vinho

  Sauce Red wine

• Vinagrete

  Brazilian vinagrete

• Molho de Cajá

  Cajá sauce

• Molho de Mostarda

  Dijón mustard

Massas & Risotos / Pastas and Risottos

• Feijoadinha de Frutos do MarR$120.00

  Feijão branco, frutos do mar, arroz de taioba, farofa de dendê e coentro [Seafood "Feijoada" with taioba rice, "farofa" and cilantro]

• Arroz de PolvoR$95.00

  Polvo com páprika, arroz branco, panceta defumada, tomate, azeitona e bisque [Octopus with paprika, white rice, smoked bacon, tomatoes, olive and bisque]

• Penne a PomodoroR$65.00

  Molho de Tomate Rústico, mozzarela de búfala e Manjericão [Tomatoe sauce, buffalo mozzarella and basil]

• Espaghete à CarbonaraR$75.00

  Queijo Serra da Canastra, Panceta Defumada, Gema caipira curada [Spaghetti carbonara, serra da Canastra cheese, smoked bacon, egg yolk]

• Polenta Com RaguR$78.00

  Polenta cremosa com costela bovina cozida no vinho por 24h [Creamy polenta with 24hours slow cooked ox ribs in red wine]

• Risoto de FunghiR$80.00

  Risoto de cogumelos, burrata e azeite de trufas [Funghi rissoto, burrata and truffle oil]

• Risoto Carnaroli Com AlcachofraR$75.00

  Arroz Carnaroli com alcachofra, semente de abóbora tostada, creme de tofu e rúcula [Carnaroli rice with artichock, pumpkin seed, creamy tofu and arugula]

Sobremesas / Desserts

• Torta Mousse de Chocolate BelgaR$25.00

  Belgium chocolate mousse tart

• Frutas TropicaisR$18.00

  Assorted tropical fruits

• Pudim de LeiteR$25.00

  Caramel flan, peanuts crumble

• Cocada Cremosa de FornoR$25.00

  Baked creamy cocada